Pórková polévka s kurkumou

Suroviny 

1 větší pórek

2 středně velké brambory

1 lžíce másla

1,5 l vývaru (nebo vody)

200 ml smetany na vaření

1 lžička kurkumy

1 lžička mleté červené papriky

mletý pepř

sůl

toastový chleba, bageta nebo jiné pečivo

Postup přípravy 

Pórek a brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky a orestujeme v hrnci na lžíci másla.

Před koncem restování přidáme papriku a kurkumu. Restujeme jen chvilku, aby paprika nezhořkla. Poté zalijeme vývarem či vodou vaříme doměkka.

Po změknutí zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, sůl a pepř a společně krátce povaříme. 

Během vaření polévky si z toastového chleba či jiného pečiva, které máme po ruce, připravíme topinky (toasty), které nakrájíme na kostičky a přidáme do talíře s hotovou polévkou. 

Tip: Toastový chléb či nakrájenou bagetu rozložte na plech vyložený pečícím papírem a na každý kousek dejte plátek sýru. Poté na chvíli dejte do trouby pod rozehřátý grill. Polévka se sýrovými toasty získá další chuťový rozměr.