Zeleninová polévka
Zeleninová polévka patří mezi klasiky české kuchyně. Je lehká, plná čerstvé zeleniny a skvěle zahřeje v každém ročním období. Připravíte ji snadno z běžně dostupných surovin a potěší celou rodinu.
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Suroviny
3 mrkve
2 brambory (nebo batáty)
½ celeru
kousek pórku
brokolici, květák nebo jakoukoliv jinou zeleninu, kterou máte rádi nebo doma
asi 2 l vody nebo zeleninového vývaru
2 lžíce másla
muškátový oříšek (nebo kari)
smetana (může být i rostlinná)
sůl
pepř
Postup přípravy
Očištěnou a na menší kousky pokrájenou zeleninu orestujeme na másle, přidáme kari nebo nastrouháme muškátový oříšek, poté zalijeme vodou nebo připraveným zeleninovým vývarem a vaříme do měkka.
Poté rozmixujeme a přilijeme smetanu. Osolíme a opepříme dle chuti a ještě povaříme.
Na talíři můžeme dozdobit chlebovými krutony nebo posekanými čerstvými bylinkami či nakrájenou orestovanou zeleninou, kterou jsme nerozmixovali.
Autor: redakce PROPRARODIČE
