Odlehčené koblihy z trouby
Koblihy jsou skoro nezbytnou součástí masopustu. Co je letos trošku odlehčit? Zkuste třeba ty pečené v troubě.
![Odlehčené koblihy z trouby](https://www.proprarodice.cz/img/magazin/clanky/Odlehcene-koblihy-z-trouby-65c09c3758232.jpg)
Zdroj: Martina Vrbická
Co si připravit?
- 2 hrnky špaldové mouky – já použila hladkou špaldovou z Lidlu, ale klidně můžete použít celozrnnou špaldovou
- cca 1,5 hrnku mléka
- 1 žloutek
- 4 lžíce třtinového cukru
- 50 g másla
- špetka soli
- 1/2 kostky droždí
- marmeláda, povidla nebo jiná náplň dle chuti
Jak na to?
V hrnečku nejprve vytvoříme kvásek – droždí s lžičkou třtinového cukru rozetřeme pomocí vidličky na hladkou kašičku, přilijeme trochu vlažného mléka a lžíci mouky. Kvásek necháme asi 10 minut pod utěrkou vykynout.
![](https://www.proprarodice.cz/img/upload/img-65c09b50237cc.png)
Mezitím v míse smícháme mouku s cukrem, žloutkem,
změklým máslem a špetkou soli. Přidáme kvásek a podle potřeby doléváme vlažné
mléko.
![](https://www.proprarodice.cz/img/upload/img-65c09a9e84b4b.png)
Vařečkou nebo pomocí hnětače na těsto vypracujeme ze všech ingrediencí hladké těsto. To
necháme zhruba hodinu kynout.
![](https://www.proprarodice.cz/img/upload/img-65c09b6a0846d.png)
Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát tenký asi 0,5 – 1 cm a pomocí skleničky či hrnečku z něj vykrajujeme kolečka o průměru zhruba 5 centimetrů.
Na kolečko vždy pomocí lžičky naneseme trochu marmelády a druhým kolečkem ho poté přiklopíme a důkladně je spojíme, okraje je potřeba hodně umačkat, aby Vám při pečení náplň nevytekla.
Koblihy přesuneme s dostatečnými mezerami mezi sebou na plech vyložený pečicím papírem a necháme je ještě asi 15 minut kynout. (Tohle kynutí určitě nevynechejte. Má vliv na výsledný tvar.)
![](https://www.proprarodice.cz/img/upload/img-65c09bb087e13.png)
Potom koblihy dáme péct do trouby vyhřáté na zhruba 180 °C a pečeme je dozlatova, což trvá asi 15 minut.
Po vytažení z trouby je můžeme potřít rozpuštěným máslem. Případně pocukrovat.
Autorka článku: Martina Vrbická