Linecké cukroví
Linecké cukroví je stálicí mezi vánočními recepty – jednoduché na přípravu, krásné na pohled a výborné na chuť. Základem je jemné máslové těsto, které se po upečení spojí s marmeládou do lahodného celku. Díky vykrajovaným tvarům můžete zapojit i děti a proměnit pečení v zábavnou rodinnou tradici. Cukroví se navíc krásně skladuje a s časem získává na chuti. Vyzkoušejte osvědčený domácí recept, který nikdy nezklame.
Zdroj: freepik.com
Suroviny
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 sáček vanilkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžička strouhané citronové kúry
Na dohotovení:
- 150 g oblíbené marmelády
- 1 hrnek cukru moučka
Postup přípravy
Nejprve si připravíme vál, na který postupně přes síto prosejeme hladkou mouku a cukr. Přisypeme vanilkový cukr a do základu také na hrubším struhadle nastrouháme máslo. Nakonec přidáme žloutky a citronovou kúru.
Suroviny zpracujeme do hladkého těsta. Postupujeme rychle, aby těsto nepovolilo. Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet v chladu alespoň dvě hodiny, nejlépe do druhého dne.
Před vykrajováním si připravíme formičky, kterými budeme vykrajovat vzory.
Na lehce pomoučeném vále vyválíme plát vysoký zhruba 2 až 3 milimetry a začneme vykrajovat. Polovina tvarů musí mít vykrojený ještě nějaký tvar uprostřed, polovina zůstává bez vnitřního vykrojení.
Kytičky, kolečka a další vzory klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě (elektrická trouba: 180 °C, horkovzdušná: 165 °C).
Linecké je upečené tehdy, když okraje začínají trochu zlátnout, tj. cca 7 – 8 minut.
Vychladlé cukroví rozdělíme dle vykrojení a začneme mazat marmeládou – tedy, mažeme ten tvar, který není vykrojení uvnitř. Namazanou část přiklopíme správným vzorem s vykrojeným vnitřkem a dáváme na vál.
Hotové cukroví jemně poprášíme moučkovým cukrem, naskládáme do krabice a necháme do Vánoc uležet.
Autor: redakce PROPRARODIČE
