Svatojánské byliny: Co sbírat kolem svátku svatého Jana

Červen patří mezi nejdůležitější měsíce pro bylináře i zahrádkáře. Většina léčivých rostlin právě kvete a dosahuje vrcholu své síly. Není náhodou, že se sběr bylin tradičně spojuje s obdobím kolem svátku svatého Jana, který připadá na 24. června.

Proč jsou svatojánské byliny výjimečné

Období mezi 21. a 24. červnem navazuje na letní slunovrat, kdy je den nejdelší a noc nejkratší v roce. Slunce svítí více než 16 hodin a příroda je v plné síle. Právě tehdy lidé od nepaměti sbírali byliny určené k sušení, výrobě tinktur, olejů, kosmetiky i domácích likérů.

Pojem svatojánské byliny nemá přesně daný seznam. V každém kraji se mohou lišit podle místních podmínek a druhového složení rostlin. Společným znakem bývá kvetení, výrazná vůně a tradiční využití v lidovém léčitelství.

Třezalka – královna svatojánských bylin

Za nejvýznamnější svatojánskou bylinu je považována třezalka tečkovaná. Tato výrazně žlutě kvetoucí rostlina se tradičně používá při nervovém vyčerpání, podporuje trávení a bývá součástí směsí určených pro játra, žlučník i ženské obtíže. Bylináři ji často zařazují do čajů na zklidnění, lepší spánek nebo období menopauzy. Současně podporuje látkovou výměnu a správnou funkci trávicího systému.

Pozor na slunce při užívání třezalky

Třezalka může zvyšovat citlivost pokožky na sluneční záření. Čaje a bylinné směsi s jejím obsahem je proto vhodné užívat spíše večer nebo během zamračených dnů. Důležité je také vědět, že třezalka může ovlivňovat účinky některých léků, zejména antidepresiv. Při dlouhodobém užívání léků je vhodné poradit se s lékařem nebo zkušeným fytoterapeutem.

Tradiční Janův olej

Jedním z nejznámějších výrobků z třezalky je Janův olej, nazývaný také svatojánský olej. V domácnostech se využívá při drobných popáleninách, podráždění pokožky, otocích nebo bolestech svalů.

Recept na Janův olej

Do zavařovací sklenice nasypeme květy třezalky tak, aby zaplnily přibližně tři čtvrtiny objemu. Květy lehce stlačíme a zalijeme kvalitním rostlinným olejem až po okraj. Všechny části rostlin musí zůstat ponořené.

Sklenici uzavřeme a postavíme na světlé místo. Olej necháme louhovat 4 až 8 týdnů. Poté obsah přecedíme přes plátno do tmavé lahve a skladujeme mimo přímé slunce.

Další svatojánské byliny

Kromě třezalky můžeme v tomto období sbírat řadu dalších léčivých rostlin. Ve volné přírodě se často setkáme s heřmánkem, mateřídouškou, řebříčkem, dobromyslí, tužebníkem, hluchavkou bílou, sedmikráskou nebo různými druhy máty.

Na zahradách bývá čas sklizně například u měsíčku lékařského, šalvěje, levandule, meduňky, yzopu, řepíku nebo brutnáku lékařského.

Svatojánský ořechový likér pro dobré trávení

K tradičním receptům spojeným se svatojánským obdobím patří také ořechový likér připravovaný z nezralých vlašských ořechů. Podle lidových zkušeností podporuje trávení a v malém množství se podává zejména během zimních měsíců.

Co budete potřebovat

• 23 nezralých vlašských ořechů
• 1 litr alkoholu
• kůru ze 2 chemicky neošetřených citronů
• 2 celé skořice
• 9 hřebíčků
• 500 g třtinového cukru
• 0,7 l vody

Volitelně lze přidat také:

• 1 badyán
• 1 lžíci puškvorce
• 3 kolečka zázvoru
• 3 kuličky jalovce
• pomerančovou kůru

Postup

Zelené oplodí ořechů opláchneme, osušíme a nakrájíme na kolečka nebo čtvrtky. Vložíme je do pětilitrové sklenice, přidáme koření a zalijeme alkoholem. Sklenici uzavřeme a občas promícháme.

Po devíti týdnech obsah přecedíme přes plátno a přidáme svařený cukr s vodou. Poté necháme likér ještě dalších sedm týdnů odležet. Nejlépe chutná během zimy, kdy je již dobře vyzrálý.

Svatojánský čas přeje sběru i poznávání přírody

Období kolem svátku svatého Jana nabízí ideální příležitost poznávat léčivé rostliny ve svém okolí. Ať už si připravíme bylinný čaj, Janův olej nebo domácí likér, vždy sbíráme pouze bezpečně určené druhy a vybíráme zdravé rostliny z čistého prostředí. Tak si můžeme naplno užít bohatství, které nám příroda na vrcholu léta nabízí.

Foto autorka a Shutterstock: Radmila Malinovská (zdroj: izahradkar.cz)