Dokonalí utopenci
Utopenci patří mezi klasiku českých hospod, ale doma chutnají ještě lépe. Tento recept od Pepy Nemravy vás naučí, jak připravit pikantní nálev a šťavnaté buřty, které se rozleží k dokonalosti. Skvělá volba pro chlapskou večeři, kterou můžete doplnit dobře vychlazeným pivem.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na utopence budete potřebovat:
- 2 kg kvalitní uzeniny
- 400 g cibule
- 150 ml octa
- 350 g oblíbeného kečupu (část můžete nahradit BBQ omáčkou)
- 180 g plnotučné hořčice
- 4 PL Červeného zlata (nebo klidně jinou pikantní pastu)
- 350 ml vody
- 150 ml oleje
Do velkého hrnce nalijeme vodu, ocet, kečup, hořčici, olej, červené zlato, vše důkladně promícháme a 5 minut provaříme.
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, samozřejmě když uděláte kolečka svět se nezboří, ale kostičky jsou zbytečné :-)
Přidáme ji do nálevu a nálev přestaneme vařit.
Buřty oloupeme, nakrájíme na kousky a vmícháme do nálevu.
Když má nálev 70-80 st, přidáme buřty, zamícháme a můžeme směs naplnit do uzavíratelných nádob.
Utopence necháme odležet v lednici aspoň 2 dny.
Dobrou chuť!
Videorecept ZDE
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
