Rajčatové carpaccio s burratou
Hledáte inspiraci na lehké jídlo? Rajčatové carpaccio s burratou je skvělou volbou. Šťavnatá rajčata v kombinaci s jemným krémovým sýrem vytvářejí jednoduchý pokrm, který potěší nejen milovníky italské kuchyně. Hodí se jako lehký oběd, předkrm i večeře.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Budete potřebovat
zralá rajčata
1 burrata
olivový olej
čerstvá bazalka
sůl a čerstvě mletý pepř
balzamikový krém podle chuti
Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Rozložíme je na velký talíř tak, aby se částečně překrývala. Lehce je osolíme, opepříme a pokapeme kvalitním olivovým olejem.
Doprostřed položíme burratu, kterou můžeme lehce natrhnout, aby vynikla její jemná krémová náplň. Přidáme čerstvé lístky bazalky a podle chuti pokapeme balzamikovým krémem.
Rajčatové carpaccio podáváme ihned, ideálně s čerstvým křupavým pečivem. Během pár minut tak připravíme lehké a chutné jídlo, které se skvěle hodí nejen letních dnů.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
