Falešná dršťková polévka z hlívy
Ne každý si pochutná na klasické dršťkové polévce, ale její bezmasá varianta z hlívy ústřičné vás mile překvapí. Při vaření krásně provoní kuchyň kořením a její chuť vás nadchne natolik, že si ji zařadíte mezi oblíbené polévky nejen ve všední dny.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Budete potřebovat
300 g hlívy ústřičné
1 cibule
2 mrkve
2 PL hladké mouky
1 ČL kmínu
1 ČL mleté papriky
Chilli dle chuti
2 PL rostlinného oleje
8 kuliček nového koření
10 kuliček pepře
Špetka sušeného tymiánu
3 bobkové listy
3 stroužky česneku
Hrst majoránky
Sůl
Pepř
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a oboje opečeme na oleji.
Zaprášíme moukou, zarestujeme a přidáme mletou papriku, chilli dle chuti a znovu zarestujeme.
Hlívu očistíme, nakrájíme na větší kusy, přidáme do hrnce a zalijeme 1,5l vody.
Osolíme, opepříme, přidáme tymián, zbytek koření a zvolna vaříme 15-20 minut
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
