Mrkvová polévka
Jemná krémová polévka z mrkve, brambor a smetany příjemně zahřeje a hodí se jako lehký oběd i sytější předkrm. Připravíme ji z běžně dostupných surovin a při podávání ji můžeme doplnit trochou smetany nebo křupavými toastovými krutonky.
Zdroj: ChatGPT
Suroviny
4 větší mrkve
2 lžíce másla
250 ml smetany
1,5 l zeleninového vývaru
4 brambory
sůl
mletý černý pepř
mletý muškátový oříšek
trocha smetany na servírování (není nutné)
Postup přípravy
Mrkev omyjeme, oloupeme a nahrubo nastrouháme. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo a přidáme nastrouhanou mrkev, kterou restujeme na mírném ohni asi 10 minut.
Po orestování mrkev podlijeme horkým vývarem a osolíme. Přidáme nakrájené brambory a necháme je pozvolna vařit.
Když jsou brambory téměř měkké, přidáme smetanu, důkladně rozmixujeme a vaříme na mírném ohni ještě asi 20 minut.
Během vaření polévku dochutíme pepřem a špetkou muškátového oříšku. Podle potřeby dosolíme. Polévku ihned podáváme, na talíři ji můžeme pokapat smetanou.
Tip: Polévku můžete na talíři ještě posypat na kostičky nakrájenými toasty opečenými nasucho ma pánvi (nebo připravenými v toastovači).
Autor: redakce PROPRARODIČE
