Šišky s mákem
Kdo by nemiloval klasiku z dětství – šišky s mákem? Děti si je zamilují na první sousto a dospělí s nostalgií vzpomenou na babiččinu kuchyni. Brambory si můžete připravit předem a pak už stačí jen pár surovin, chvilka práce a sladká voňavá odměna je na stole. Kuchař Pepa Nemrava vám ukáže, jak je připravit dokonale.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na šišky s mákem budeme potřebovat:
- 600g brambor
- 300 g hrubé mouky
- 2 vejce
- Špetka soli
- 100 g mletého máku
- 100 g moučkového cukru
- máslo na polití
Brambory si uvaříme ve slupce v osolené vodě a necháme je zchladnout.
Po vychladnutí brambory loupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Smícháme je s vajíčky, trochu osolíme a vmícháme hrubou mouku.
Po přidání mouky pracujeme s těstem co nejrychleji, aby nám neřídlo.
Z těsta tvoříme válečky, které dáme vařit do vroucí osolené vody a zlehka je vařečkou odlepíme ze dna, aby se nám nepřichytily.
Po pár minutách šišky vyplavou na povrch a následně je vaříme ještě 5 minut.
Vařené šišky vyndáme do misky a pokud hned nepodáváme, tak je zlehka promícháme s rozpuštěným máslem.
Namletý mák si nasypeme do misky, přidáme k němu moučkový cukr a promícháme.
Mákem před podáváním hojně posypeme šišky a následně polijeme dostatečným, ale opravdu dostatečným množstvím rozpuštěného máslíčka :-)
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
