Středomořská strava: klíč k vitalitě a zdraví ve vyšším věku
Středomořská dieta, známá také jako středomořská strava, patří mezi nejdoporučovanější zdravé jídelníčky na světě. Je ceněna pro svůj důraz na vyváženost a přirozené potraviny.
Zdroj: chatgpt.com/generováni pomocí AI
Název vychází z tradičního způsobu stravování v oblastech kolem Středozemního moře a spočívá v konzumaci čerstvé zeleniny a ovoce, celozrnných produktů, luštěnin, mléčných výrobků, kvalitních rostlinných olejů (zejména olivový a řepkový), vajec v omezeném množství (méně než čtyři týdně), ořechů, ryb bohatých na omega-3 mastných kyselin, jen malého množství červeného masa a mírné konzumace červeného vína. V rámci středomořského stravování se pečivo nejčastěji podává samotné, bez másla či margarínu, které jsou bohaté na nasycené a transmastné tuky.
Pyramida středomořské stravy
Poznatky vyplývající ze studia středomořské stravy mohou být jednoduše graficky znázorněny do „středomořské nutriční pyramidy“. Ta velmi dobře vyjadřuje poměr a druhy jednotlivých konzumovaných potravin.
V rámci pyramidy má zásadní význam vyváženost a pestrost stravy. Žádná surovina totiž není sama o sobě schopna naplnit energetické a nutriční potřeby organizmu. Tvar pyramidy jednoduchým způsobem zachycuje, v jakých poměrech je třeba jednotlivé potraviny konzumovat podle toho, v které části pyramidy se nacházejí: potravinám ze základny pyramidy je třeba dávat přednost před potravinami umístěnými blíže špičce.
Potravinová pyramida středomořské stravy podle Fundación Dieta Mediterránea (zdroj:
cs.wikipedia.org)
Studie PREDIMED potvrzuje přínos středomořské diety
Studie PREDIMED, publikovaná v časopise New England Journal
of Medicine, sledovala 6 874 osob ve věku 55–80 let s vysokým
kardiovaskulárním rizikem, ale bez prokázaného srdečního onemocnění. Účastníci
byli rozděleni do tří skupin: dvě dodržovaly středomořskou stravu (jedna s
extra panenským olivovým olejem, druhá s ořechy), třetí byla kontrolní s
nízkotučnou dietou. Po necelých pěti letech se ukázalo, že středomořská strava snížila
riziko závažných kardiovaskulárních příhod o 30 %, zejména cévní mozkové
příhody. Pozdější analýzy potvrdily další benefity pro ochranu srdce a
cév, včetně prevence diabetu 2. typu a zlepšení metabolického zdraví.
Výživa jako základ dlouhého a plnohodnotného života
Středomořská strava představuje nejen chutný, ale především vědecky podložený způsob, jak podpořit zdraví a vitalitu, zejména ve vyšším věku. Díky důrazu na čerstvé potraviny, zdravé tuky a vyvážený poměr živin se stala jedním z nejdoporučovanějších stravovacích modelů na světě. Studie PREDIMED jednoznačně potvrdila její schopnost snížit riziko závažných kardiovaskulárních onemocnění a přinést další zdravotní benefity. Zařazení středomořských principů do každodenního jídelníčku tak může být klíčem k dlouhověkosti, prevenci civilizačních chorob a celkové kvalitě života.
Autor: redakce PROPRARODIČE (zdroje: cs.wikipedia.org, nzip.cz, studie PREDIMED)
