Pudinkový koláč
Upečte si lahodný pudinkový koláč podle našeho receptu! S krémovým pudinkovo-tvarohovým krémem a možností použít vlastní nebo listové těsto, je tento koláč ideální pro každou příležitost.
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Suroviny
Na těsto:
1x Hera
1x tvaroh (nejlépe balený, ne ve vaničce)
250 g hladké mouky (+ na podsypání)
Na krém:
2x vanilkový pudink
1 l mléka
1x tvaroh ve vaničce
cukr krupice (na pudink a případně na doslazení krému)
citronová kůra
asi 2 lžíce rumu
vanilková esence (vanilkový cukr)
Další:
lžíce másla
cuk moučka na pocukrování
Postup přípravy
Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink (podle návodu), který po vychladnutí vyšleháme s tvarohem, citrónovou kůrou, rumem a vanilkou.
Z Hery, tvarohu a mouky vypracujeme nelepivé těsto, které rozdělíme na dvě stejné části.
Hlubší plech si vyložíme pečicím papírem. Polovinu těsta vyvalíme na velikost plechu, přeneseme na plech a rovnoměrně rozetřeme pudinkový krém; potom na stejnou velikost rozválíme druhou část, kterou krém překryjeme. Vrchní placku potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do středně vyhřáté trouby do zlatova. Upečený koláč znovu zlehka potřeme rozpuštěným máslem a zchladlý pocukrujeme moučkovým cukrem.
Rychlejší varianta
Pokud nemáme čas připravit si vlastní těsto, můžeme použít listové - budeme potřebovat buď dvě „roličky“ čerstvého těsta, nebo jedno balení (400 či 500 g) těsta chlazeného či zmrazeného. Postup je potom stejný.
Tip
Koláč se dá vylepšit tím, že do hotového krému přidáme ovoce, nebo část těsta určenou na přikryti nakrájíme na proužky a vytvoříme mřížkový koláč. Fantazii se meze nekladou.
Autor: redakce PROPRARODIČE
