Poctivá cibulačka se sýrem
Polévka, která zahřeje, zasytí a potěší každého milovníka výrazných chutí. V této verzi se nešetří ani vínem, ani slaninou, ani sýrem, který na povrchu vytvoří neodolatelnou gratinovanou krustu. Chladné dny budou s touto delikátní polévkou hned příjemnější. Recept připravil kuchař Pepa Nemrava.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na čtyři porce cibulačky budete potřebovat:
- 150 g slaniny
- 1 lžíci másla
- 1 kg cibule (i různé druhy)
- 200 ml bílého vína
- 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 400 g tvrdého sýra podle chuti
- bagetu
- 1 lžičku drceného kmínu
- 1 lžičku tymiánu
- sůl a pepř
Na másle orestujte slaninu dozlatova.
Přisypejte cibuli, pepř, kmín, tymián a osolte. Ponechte vše pěkně zezlátnout.
Zalijte vínem, nechte ho vyvařit a přilijte vývar.
Vařte pod pokličkou asi 15–20 minut.
Mezitím si nastrouhejte sýr a opečte na pánvi (nebo v troubě) bagetky.
Nalejte polévku do vhodných misek, položte na ni bagetky, zasypte sýrem a nechte v troubě zapéct.
Dobrou chuť!
Videorecept ZDE
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
