Bramboračka
Bramboračka je poctivá česká polévka plná hub, zeleniny a brambor, která zahřeje v každém ročním období. Tradiční recept, který voní domovem a lesem, patří mezi nejoblíbenější klasiky české kuchyně.
Zdroj: redakce PROPRARODIČE a ChatGPT
Suroviny
5 brambor
2 mrkve
1 malý celer nebo ½ většího
2 hrsti sušených hub
2 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla
4 bobkové listy
špetku drceného kmínu
majoránka
voda nebo zeleninový vývar
sůl
pepř
Postup přípravy
Nejprve asi litrem studené vody zalijeme sušené houby a krátce povaříme.
Mezitím si ve větším hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm nakrájenou kořenovou zeleninu a na kostičky nakrájené brambory.
Poté zaprášíme moukou. Zarestujeme a za stálého míchání přilijeme vodu společně s namočenými houbami.
Následně přidáme bobkové listy, kmín, majoránku, prolisovaný česnek, přilijeme vodu nebo vývar (podle potřeby) a provaříme.
Vyndáme bobkové listy, osolíme, opepříme a případně ještě přidáme majoránku (podle chuti). Můžeme pospat čerstvými bylinkami.
Autor: redakce PROPRARODIČE
