Velikonoční kuřecí kapsa
Sváteční oběd o Velikonocích si zaslouží něco výjimečného, co však nezabere celé dopoledne u plotny. Šťavnaté řízky plněné voňavou směsí zeleniny, šunky a sýra promění běžné suroviny v slavnostní pokrm, který potěší děti i dospělé. Velikonoční kapsa je sázkou na jistotu.
Autorka: Blanka Poláčková (zdroj: izahradkar.cz)
Na kuřecí kapsu budete potřebovat:
- 4 kuřecí nebo telecí řízky
- 150 g čerstvé nebo mražené zeleninové směsi
- 1 šalotka
- 100 g šunky
- 50 g strouhaného sýra
- 1 lžíce rajského pyré
- hotová světlá jíška nebo hladká mouka
- olej
- koření: sůl, pepř, mletá sladká paprika, lžička provensálského koření
Nakrájenou cibuli a šunku lehce opečeme na tuku. Vmícháme nakrájenou, u mražené povolenou, zeleninovou směs, sůl, papriku, pepř, provensálské koření, pyré a 4 lžíce vody. Vaříme a mícháme, než směs zhoustne, poté odstavíme.
Řízky naklepeme nejlépe mezi fólií. Osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Do zeleninové směsi vmícháme sýr, rozdělíme ji na kuřecí řízky, přehneme je a sepneme masovými jehlami nebo párátky. Kapsy obalíme v hladké mouce z obou stran, zprudka opečeme na oleji, podlijeme vodou a podusíme doměkka. Poté kapsy vyjmeme a šťávu zahustíme buď hotovou světlou jíškou, nebo ve studené vodě rozmíchanou hladkou moukou a krátce povaříme. Podáváme s kroketami nebo brambory.
Autorka: Blanka Poláčková (zdroj: izahradkar.cz)
