Zahřívací ozdravná polévka
Tato polévka je dokonalou záchranou v sychravých dnech nebo při prvních známkách nachlazení. Je doslova napumpovaná kořenovou zeleninou a hlívou ústřičnou, které podpoří imunitu a rychle postaví na nohy. Je přirozeně bezlepková a bez mléčných výrobků, ale tak sytá a chuťově výrazná, že si ji zamilují i zarytí masožravci. Ideální lék, který chutná skvěle!
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Suroviny
střední cibule
3 lžíce olivového oleje
kořenová zelenina (2 střední mrkve, 1 petržel, kousek celeru)
2 snítky řapíkatého celeru
3 stroužky česneku
balení hlívy ústřičné
3 větší brambory
koření: sůl, chilli vločky, sušený koriandr, kmín, uzená paprika, červená paprika
Postup přípravy
V hrnci se silnějším dnem si na oleji orestujeme cibulku, kterou ihned dostatečně osolíme. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a veškeré koření tak, jak máme rádi. Restujeme asi čtyři minuty a hlídáme, aby se zelenina nepřipálila.
Poté přidáme pokrájenou hlívu a česnek. Opět chvilku restujeme. Následně zalijeme vývarem (vodou). Necháme 10 minut pod pokličkou povařit.
Dále přidáme brambory nakrájené na kostičky a pokračujeme ve varu. Jakmile budou brambory měkké, je polévka hotová.
Dochucujeme dle chuti, případně můžeme prolisovat 1-2 stroužky česneku, již nevaříme.
Tip: Polévku lze doplnit krutony z chleba.
Autor: redakce PROPRARODIČE
